餃子

　餃子をなんとなく作ってみたくなり、作りました。レシピを紹介しておきます。

　具：

　　豚肉（脂分の多いもの）

　　ニラ

　　キャベツ

　　しいたけ

　　玉ねぎ

　　青ねぎ

　　生姜

　　にんにく

　　醤油

　　酒

　　ごま油

　　片栗粉

　　＜ポイント＞　肉と野菜の比が３：７くらいになるようにしてください。野菜が多い方が、おいしくいただけます。

　皮：

　　小麦粉４００ｇ

　　熱湯　２００ｇ強　（その日の湿度により、多少水の量が変わりますので、少しずつ水を入れていってください。

　　塩小さじ２

　　砂糖小さじ２

　　酒多さじ２

　　＜ポイント＞　生地が耳たぶの固さになれば、ラップをして４０分程寝かせてください。

　　時間は多少かかりますが、しかし手順はそこまで難しくはありません。市販の皮で作ったことはないのですが、気持ち手作りの皮の方がもちもち感が楽しめるかもしれません。皮の厚さを自分の好みで調整できるのも手作りの利点ですね！！