今日の昼ご飯

　ハンバーグとデミグラスソースです。簡単にでき、しかも結構おいしいです。良ければ休日等にお試しください！！

☆ハンバーグの作り方☆

１．　玉ねぎ１つをみじん切り。（ハンバーグに玉ねぎのシャキシャキ感がほしい場合はそのまま、玉ねぎの甘みがほしい場合は、フライパンでしんなりなるまで炒めてください。）

２．　パン粉１カップ、牛乳５分の２カップ、卵１つ、玉ねぎのみじん切りを牛ひき肉５００ｇに入れ、握るように混ぜる。塩コショウは適量。

３．　調度良い大きさを取り、両手でキャッチボールをし、肉の中の空気を抜く。そして、真ん中に少しくぼみをつける。

４．　熱したフライパンに油を敷き、ハンバーグを並べ、片面に焼き色がつけば、ひっくり返し、両面をこんがりと焼く。

５．　両面に焼き目がつけば、湯を、ハンバーグの高さ３分の１の辺りまで入れ、蓋をして、蒸し焼きにする。（中火）

６．　水気がほとんど無くなれば、箸をさし、肉汁などがあまり出てこなくなれば、一度取り出す。

７．　そのフライパンにデミグラスソースを入れ、肉汁と絡める。そこにハンバーグを入れる。

８．　皿に盛り付ける。

９．　別の皿にご飯を盛る。

１０．　いっただきま～～～～～～～す！！！！

１１．　おかわり！！！

１２．　ごっそ～さ～～～～～ん。

☆デミグラスソースの作り方☆

１．　スライスした玉ねぎ１つを、バター（大さじ２）と一緒に炒める。

２．　小麦粉大さじ４を加え、色がつくまで弱火で２０分間、じっくり炒める。

３．　ブイヨン２つとお湯２～３カップを入れ、３０～４０分煮込む。

４．　トマトケチャップを大さじ３～４杯入れ、味を調えて出来上がり。

（その後一度少し冷まし、もう一度２０分程弱火で煮込むと、さらにコクが増します。あと、隠し味に少し醤油を入れてみてください。味がしっかりします。）