先週の日曜日は肉料理をしたので、今回は肉を使わずに何かをしようと考えていました。そしたら、パスタが思いついたので、今回はスモークサーモンとほうれん草の生クリームパスタを作ることにしました。そして、ほうれん草があるということで、アルゼンチン風トルティーヤも作ってみました。作り方を紹介しておきます。
☆スモークサーモンとほうれん草の生クリームパスタ☆
- ほうれん草（葉５枚）を洗って茎を切り、灰汁と取るために、根元を約１０分水につける。そして、４～５センチに切っておく。
- みじん切りしたにんにくを、バターと一緒に、少し色が変わるまで炒める。
- にんにくに色が少しついたら、生クリーム（２５０ｇ）入れ、煮詰める。
- 少しとろみが出てきたら、ほうれん草を入れる。ここで塩コショウを入れ、味を調える。
- とろとろに煮詰まったソースに、茹で上がったパスタとスモークサーモンを入れ、ソースとからませる。
- 器に盛る。僕は上からブラックペッパー（荒挽き）をふりました。
☆アルゼンチン風トルティーヤ☆
- 赤ピーマン、玉ねぎ（各一つずつ）をみじん切りにする。
- ほうれん草（葉１５枚程）の茎をとり、３～５ミリ×２０ミリ程に切る。
- 赤ピーマン、玉ねぎのみじん切りを、バターで炒める。
- 玉ねぎの色が変われば、ほうれん草を入れる。ここで、塩コショウを少々。
- ほうれん草がしんなりしたら、溶き卵５つ分（牛乳３０ｃｃ程入れると、仕上がりがふんわりとなります）を入れる。
- 下がこびりつかなくなれば、ひっくり返す。
- 両面に良い焦げ目がつき、中まで火が通ればできあがり。
両方とも簡単にできます。是非お試しあれ！
4 件のコメント:
めっちゃおいしそう！！
本当にパスタにしたんだぁ～！
今度またみんなで料理しよー
昨日の豆腐ハンバーグ、ひじきご飯、きゅうりと梅干のおひたし（？）超フアンに好評だったぁ～！！フアン梅干すきなのよぉ～！笑 ひじきとかも食べれるし！今度ナオに魚料理してもらいたいなぁ～
いい魚ないだろうけど…
うん、ほんまにパスタした☆まぁまぁおいしかったで。来週は、トマトソースのパスタする！
せやなぁ～。また授業終わったら、皆で料理しよか。一人１品で。魚はな、ここのんはどない料理するか知らんわ。俺新鮮な魚しか扱ったことないやろ？やからこっちの魚は、どない調理したらええか分からんねやぁ。魚は慎重に料理せんとあかんから。ほんでこっちの魚の身は日本の魚とはちゃうから、日本の味付けでは合わんと思うで。べたに、ムニエルとかちゃうか？あれやったら簡単やで。やってみぃ？すぐできんで☆バターとにんにくと胡椒と。でもオレはここの魚はあんま触らんほうがええと思うわ。笑 怖い。笑
フアンに魚食べさしたいんやったら、ムニエルかな。でも、質低くて高いやろ？ここの魚。
食べたい！！
今、ちょうどお腹すいてるから「ぐ～」ってなりそうだわ（笑）
これ読んで気づいたんだけど、スペインきてほうれん草食べてない！！ということで、日本帰ったら早速作ってみるわ～☆
スモークサーモンって、普通に鮭焼いたのでもいける？？
おかぁちゃん！！！読んでくれたんやぁ～。ありがと♪
ほうれん草おいしいよな。スペインにもあるやろ？？鮭は、焼いても大丈夫やと思うで☆でもあんまり焼きすぎんといてな。身が硬くなったら、スパゲティーと絡みにくいやろうから。とりあえず塩味やったらOKやから☆生ハムでもおいしいと思う。
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