なすときのこのサラダ

１．　なす（１本）は５ミリ位の斜め切り、しめじ（２分の１パック）は子房に分ける。エリンギ（２本）も斜め切り、レタス（４分の１玉）はちぎって冷水につけてから十分に水気をきっておく。

２．　醤油、酢、砂糖（共に大さじ２）、ごま油（大さじ１）をよく混ぜておく。

３．　フライパンにサラダ油をひき、なすとしめじを焼き色がつくまで焼く。

４．　レタスと（３）を皿に盛り、（２）をかけてできあがり。

　きのこが大好きな人、自分が好きなきのこを沢山入れ、自分だけのきのこサラダを作ってみてください！