豚巻きオクラ

１．醤油、酒、みりん（共に大さじ１）を混ぜ合わせ、豚バラ薄切り肉（２００ｇ）に下味をつけておきます。

２．３分程湯がいたオクラ（１２本）のヘタを切り落とし、（１）の豚肉を巻き付けます。

３．フライパンに薄く油をひき、（２）を焼けばできあがり。


　写真はないのですが、これはおくらの新しい食べ方だなと思いました。今までずっと家で、湯がいたオクラを醤油でしか食べたことのなかった僕にとっては、これは画期的な料理です。これからもオクラの様々な料理を見つけていきたいと思います。オクラの粘り家が色んな料理に使えることが分かりました。