鶏肉ときゅうりの塩炒め

１． きゅうり（２本）は塩で板ずりした後、縦半分に切ってスプーンで種をくりぬき、１．５ｃｍ幅の斜め切りにします。

２． 鶏肉（１５０ｇ）は一口大に切り、片栗粉をまぶしておきます。中華スープ（３０ｍｌ）の素はお湯で溶いておきます。

３． にんにく（１片）はみじん切り、鷹の爪（１本）は半分に折って種を抜いておきます。長ネギ（２分の１本）は１ｃｍ幅の斜め切りにします。

４． フライパンに油と（３）を入れて弱火で炒め、香りがたってきたら鶏肉を加え、火を強めます。鶏肉にだいたい火が通ったらきゅうりと長ネギを加え、全体を炒め合わせます。

５． スープを加え、水分が少なくなるまで１，２分火を通します。鶏肉にまぶした片栗粉でとろみがついてくるので、焦がさないように時々混ぜます。

６． 塩で味を調えればできあがり。

　これはきゅうりが家にたくさんあった時に見つけたレシピです。鶏肉ときゅうりの一見ミスマッチな料理ですが、ぜひぜひお試しください。