かつおのたたきサラダと梅チャーハン

１．　かつおの切り身に塩をふる
２．　フライパンに油を少ししき、皮目をしっかり焼く。身は軽めに焼く。
３．　水に通さず、冷蔵庫で冷やす。
４．　かつおが冷えたら、皿にレタスを盛り、かつおを盛る。トマトを添え、オニオンスライスを真ん中に盛り付ける。その上にサラダ水菜をのせ、上からゴマだれをかける。かつおにはマヨネーズを添える。
５．　できあがり！！！

　ゴマドレッシング

　白ゴマ６０ｇ（すりゴマ５０ｇ）、みりん５０ｃｃ、醤油５０ｃｃ、砂糖２５ｇ、りんご酢２０ｃｃ、旨味調味料小さじ４分の１を混ぜる。

　マヨネーズ

　卵黄３つをよく混ぜ、サラダ油８０ｇをちょっとずつ加えながら混ぜる。卵黄とサラダ油がよく混ざれば、塩小さじ２分の１、りんご酢大さじ１、からし、旨味調味料、ガーリックパウダーをそれぞれ大さじ４分の１、こしょう少々を足し、さらに良く混ぜる。


　市販のゴマドレッシングとマヨネーズでもおいしいとは思いますが、出来ればそれを自分で作ってみてください。全て自分が作ったと思うと、おいしさも更にUPです！！

　梅チャーハン

　市販のチャーハン粉で普段どおりにチャーハンを作り、そこに梅肉を入れただけのとても単純な料理です。しかしいつものチャーハンとはまた違った味が味わえます！！