ちんげん菜のかに玉あんかけ

１．ちんげん菜（小３株）は葉と茎に切り分けておきます。（ちんげん菜が小さい場合はそのままでもよい）

２．ボウルに鶏がらスープ（小さじ１）、薄口醤油（少々）、片栗粉（大さじ２分の１）、水（１カップ）を合わせておきます。

３．フライパンにサラダ油を熱し、（１）を炒めて皿に取り出します。

４．（３）のフライパンにサラダ油を熱し、しょうが（１０ｇ）を炒め、溶いた卵（２個）を流し入れて炒め、半熟の炒り卵になれば、ほぐしたカニかま（１００ｇ）と（２）を加え、塩と胡椒で味を調えます。煮立ってとろみがついたら、（３）のちんげん菜の上にかけ、できあがり。

　肉料理の横にそえてみました。しかしこれがおいしすぎて、肉よりもちんげん菜を先に食べてしまいました。カニかまの変わりにカニのむき身を使えば、更においしいと思います。

　ちなみに左にあるのは豚の生姜焼きです。このレシピは以前に投稿してありますので、良ければ参考にしてみてください。この豚の生姜焼きもおいしいですよ。