豚バラ大根

１．　大根と豚バラ肉（かたまり）を別々に２０～３０分湯がく。２つの鍋に米を一掴み入れる。
２．　湯がいた後は、冷えるまで水にさらす。
３．　肉の水気をとり、食べやすい大きさに切る。
４．　肉に醤油をまぶし、肉の全ての面を焼き目がつくまでフライパンでよく焼く。
５．　だし汁６００ｃｃ、酒１００ｃｃ、醤油１００ｃｃ、砂糖大さじ９を火にかける。
６．　沸騰すれば、一口サイズに切った大根と肉を入れ、落し蓋をする。
７．　１時間程煮込めば、具を全て取り出し、水溶き片栗粉を出汁に入れ、とろみをつける。
８．　皿に具と出汁を盛り付け、できあがり。

　少し重曹を入れるとより肉が柔らかくなりました☆　これはご飯が進みますよ！！熱湯で少し薄めて、ラーメンの麺を入れてもおいしかったです。