ゴーヤーチャンプルー

１．もやし（１袋）、人参（２分の１本）をごま油とツナ缶の油で炒めます。

２．もやし、人参がしんなりしてきたら、一口大に切ったキャベツ（５枚）を入れ、更に炒めます。

３．全ての食材がしんなりすれば、ツナ缶（１缶）を入れ、溶き卵（３つ）を流し込みます。

４．最後に、好みの太さに切ったゴーヤー（大１本）を入れ、ごま油を少し加え、さっと炒めればできあがり。

　これは姉の友達（沖縄出身）から教わったレシピです。一人であまり料理はしたくない、でもがっつり食べたいと思った時によく作る料理です。野菜が沢山食べれるといった点でも、非常に便利な料理です。